前菜　そのテーマの入口となる読みやすい入門書

ときめく小鳥図鑑
中村文著・吉野俊幸写真　　山と渓谷社

鳥全般ではなく「小鳥」だけを紹介する本。「図鑑」と名が付いていても図鑑らしくない。女性の視点で見たやさしい文章で「かわいい生きもの」として小鳥を解説。科学的もしくは専門的な雰囲気がなく、気軽に小鳥と親しめそう。

右ページのノビタキは会社員だった大橋さんが写真家に転身するきっかけをくれた鳥。「東京勤務から北海道に異動になり、初めて鳥の写真を撮ったのがこの鳥でした。ノビタキは自分が本当に好きだった世界を思い出させてくれました」

スープ　興味や好奇心がふくらんでいくおもしろ本

庭で楽しむ野鳥の本
大橋弘一　　山と渓谷社

野鳥が棲む最も身近な環境「庭先」にスポットを当て、庭先に来る可能性のある鳥だけを図鑑的に紹介する本。バードテーブル設置の手引書でもある。

「餌場を独占するオレンジ色の食いしん坊」（アトリ）、「リンゴの好きな冬の王様」（ヒレンジャク）など、一読して特徴を覚えやすいキャッチコピーが光る。

魚料理　このテーマにはハズせない《王道》をいただく

ウトナイの鳥
石城謙吉著・嶋田忠写真　　平凡社

日本最初のバードサンクチュアリ（野生鳥獣類の生息地の保全を第一の目的として確保された区域）であり、ラムサール条約登録湿地のウトナイ湖の周辺に棲息する野鳥42種を紹介する本。北海道大学苫小牧演習林長だった石城氏の解説文で鳥とはどういう生きものかが、よくわかる。解説文と言いうより滋味あふれるエッセイのような名文が魅力。

肉料理　がっつりこってり。読みごたえのある決定本

日本野鳥歳時記
大橋弘一　　ナツメ社

私の最新著書。鳥の名前の語源や民話伝説、古典文学での扱われ方など、私の最も得意とする切り口で季節ごとの野鳥を解説する自信作です。一般の方向けにやさしくわかりやすく興味のわきそうなテーマで執筆。もちろん、抒情的な生態写真もたっぷり楽しめます。

「繡眼鳥（めじろ）」のページ。詳しくはぜひ本書でご確認ください！

デザート　スイーツでコースの余韻を楽しんで

ハヤブサ
熊谷勝　　青菁社

2015年に出たばかり、室蘭の地球岬に棲息するハヤブサを長年追い続けている写真家の最新写真集。最近少なくなった迫力満点の生態写真は必見の価値あり。野生動物を正面から理解するための生態写真集は、日本の出版文化の上でも重要です。